Chai
El té chai (en hindi: मसाला चाय, masāla chāi) es una bebida de té con leche y especias originaria de la India que consiste en una mezcla de té negro con cardamomo, jengibre, canela y a menudo también clavo de olor, anís y pimienta negra.
La versión tradicional del masala chai usa las especias conocidas como calientes, incorporando las siguientes: cardamomo, clavo, anís estrella, jengibre y canela. En el oeste del país no utilizan el anís o la pimienta negra, sino que lo elaboran con té verde en lugar de negro y se añaden: almendras, cardamomo, canela, clavo y en ocasiones azafrán.
Hoy en día se vende preparado y se le añade leche o agua caliente al gusto. Muchos establecimientos de hostelería en los Estados Unidos utilizan la mezcla ya preparada para la venta al por mayor. También suele consumirse frío o batido con nata montada durante la temporada de verano.
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